Трюфель дорогий делікатес.
23 . 03 . 2020
Як виростити трюфелі?
Планування ферми.
Посадка дерев.
Збір трюфелів.
Трюфелі вважаються делікатесом, і вони неймовірно ароматні. Їх також складніше вирощувати,
ніж інші їстівні гриби. З цієї причини вирощування трюфелів може бути прибутковим
сільськогосподарським підприємством. Перш ніж ви почнете збирати трюфелі, буде потрібно
не менше кількох років, тому почніть зараз вирощувати свої власні трюфелі.
Частина 1
Планування ферми.
1
Виберіть чорний або білий трюфель, якщо ви хочете вигідний урожай.
Основними видами трюфелів є чорний і білий. Чорні трюфелі можуть бути більш прибутковими,
але обидва типи цінні. Тип трюфелів, які ви вирощуєте, дійсно залежить від вас.
Майте на увазі, що чорно-білі трюфелі будуть рости тільки в регіонах з 4 різними сезонами,
тому вони можуть не дуже добре рости на півдні або в країнах, де взимку не дуже холодно.
Проте, відомо, що деякі трюфелі ростуть навіть в суворих кліматичних регіонах.
Вам потрібно буде купити інокульовані саджанці для вирощування трюфелів. Це молоді дерева,
яким були введені трюфельні спори.
Зв'яжіться з компанією, яка продає дерева, щоб дізнатися, які види трюфелів вони пропонують.
Обов'язково придбайте інокульовані саджанці у сертифікованого виробника, щоб забезпечити
їх високу якість.
2
Вибирайте бордові трюфелі, якщо у вас немає 4 різних сезонів. Якщо ви живете в регіоні,
в якому немає 4 різних сезонів, то ви можете розглянути варіант трюфеля, який росте
в помірному кліматі, наприклад бордовий трюфель. Проконсультуйтеся з компанією, у якої ви
купуєте інокульовані саджанці, щоб дізнатися, який сорт найкраще підійде для вашого клімату.
3
Знайдіть велику відкриту площадку для вирощування трюфелів. Вам знадобиться великий відкритий
майданчик для посадки дерев. Через високу вартість трюфелів у вас може бути випадкове
вторгнення, тому саджайте дерева в безпечному місці, наприклад, в межах кордонів вашої
власності.
Уникайте вирощування трюфелів біля дороги або на ділянці землі, який ви не можете легко контролювати.
4
Виберіть дерева, які підтримують зростання трюфелів. Компанія, у якій ви купуєте саджанці,
буде використовувати дерево підтримки трюфелів, але ви можете вибрати, яке з них ви хочете
використовувати. Є кілька сортів дерев, які підтримують зростання трюфелів.
До них відносяться:
дуб
Фундук (Майте на увазі, що горіхи навряд чи будуть високої якості, так як більша частина
поживних речовин дерева потрапить в трюфелі.)
бук
березовий
граб
сосна
Тополя
5
Встановіть хороший паркан навколо області, щоб не пускати зловмисників. Трюфелі дуже приваблеві
для тварин і людей за їх смак. Люди можуть також намагатися вкрасти трюфелі через високу ціну,
яку вони
можуть отримати. Щоб захистити плоди своєї праці, розгляньте можливість поставити високий
паркан навколо області, де ви будете вирощувати трюфелі.
Для додаткового захисту ви можете навіть подумати про те, щоб встановити колючий дріт або
встановити електричний паркан.
Частина 2
Посадка дерев
1
Переконайтеся, що рівень pH грунту знаходиться між 7,5 і 8,3. Високий рівень pH ідеально
підходить для вирощування трюфелів. Для росту трюфелів грунт повинен мати рівень pH від 7,5
до 8,3. Перевірте з місцевими сільськогосподарськими організаціями. Вони можуть здавати
безкоштовні або недорогі випробування грунту. Якщо грунт не знаходиться в діапазоні pH для
вирощування трюфелів, ви можете вибрати іншу область для їх вирощування. Може бути важко
змінити і контролювати pH такої великої площі.
2
Розробіть ефективну систему поливу для поливу дерев. Вашим деревах буде потрібно багато води,
щоб рости, і це також допоможе трюфелів. Розгляньте можливість установки системи поливу, щоб
забезпечити деревам 1 дюйм (2,5 см) води в тиждень. Для невеликих операцій ви можете
забезпечити дерева великою кількістю води, використовуючи довгий шланг. Проте, для більш
масштабної роботи хороша іригаційна система є обов'язковою умовою.
3
Посадіть від 10 до 1000 дерев. Вам потрібно буде заповнити область великою кількістю дерев,
щоб суперечки гриба поширювалися і процвітали. Якщо ви тільки експериментуєте з трюфелями,
спробуйте посадити 10 щеплених саджанців дерев в декількох футах один від одного.
Щоб отримати більший урожай трюфелів, посадіть від 100 до 1000 дерев на ділянці землі, який ви
будете використовувати для вирощування трюфелей.Старайтесь не садити інокулював дерево поруч
з тим, яке може містити інші види грибів, такі як тополя, дуб, хвойне дерево або горіхове
дерево.
4
Бур'ян з мотикою протягом перших кількох років. Бур'яни та інші види рослин будуть прибирати
цінні поживні речовини з трюфелів, тому важливо видаляти їх, коли ви їх помічаєте. Однак,
косіння в перші 2 роки не рекомендується. Замість цього використовуйте мотику, щоб викопати
будь бур'яни або інші рослини, які з'являються близько підстави дерев. Не використовуйте
засоби від бур'янів або інші токсичні хімічні речовини на деревах або в прилеглих районах,
оскільки вони можуть просочитися в землю і отруїти ваші трюфелі.
частина 3
збір трюфелів
1
Дочекайтеся збору врожаю, поки дерева не досягнуть 5 років. Чекайте близько 5 років,
щоб зібрати перші трюфелі. Деякі трюфелі можуть бути готові до збирання вже через 3 роки після
посадки або не раніше, ніж через 10 років після посадки, але в середньому це 5 років.
Намагайтеся не копатися в підставі своїх дерев до того, як трюфелі будуть готові.
Ви можете пошкодити зростаючі трюфелі і в результаті втратити прибуток.
2
Планую урожай взимку. Ваші трюфелі повинні бути готові до збирання на початку зими. З
ачекайте, поки температура знизиться, а потім перевірте, чи готові трюфелі до збору врожаю.
Плануйте збір врожаю на початку зими, перш ніж земля почне замерзати. Якщо ви будете чекати
занадто довго, може бути важко викопати трюфелі.
3
Слідкуйте за мертвою травою біля основи дерева як ознакою зростання. Трава буде виглядати так,
немов її спалили прямо біля основи дерева, під яким ростуть трюфелі. Це тому, що гриб вбиває
інші рослини в області навколо дерева. Мертва трава навколо підстави дерева називається «брюле».
4
Розглянемо навчання собаки знайти трюфелі. Добре навчений собака може зробити збір трюфелів
набагато простіше для вас. Ви можете навчити собаку знаходити, викопувати і приносити вам
трюфелі. Використовуйте позитивне підкріплення, щоб навчити свою собаку знаходити трюфелі
і приносити їх вам. Наприклад, кожен раз, коли ваша собака дістає трюфель, обов'язково
похваліть і угостіте.Ви також можете використовувати самку свині, щоб знайти для вас трюфелі,
але ви повинні уважно стежити за свинею, коли вони знаходять трюфель, тому що вони його з'їдять.
Як зберігати трюфелі після збору врожаю і перед його продажем?
Здебільшого, ви не можете. Трюфелі підтримуються мережею міцелію, яка поглинає поживні
речовини, і як тільки трюфель буде зібраний, його зберігання практично не дасть ефекту.