Що тільки не росте в космосі.

Винахідники з далекої Каліфорнії виростили м'ясо риби в умовах космічного корабля.  На їхню думку, це суттєво урізноманітнює харчування космонавтів.

 

До сих пір відправка в космос предметів, в тому числі продуктів харчування надзвичайно дорога - близько $ 10 тис. За фунт (близько 2,2 кг).  Середній тунець важить 20 фунтів, і його доставка на орбіту обійдеться понад $ 200 тис. Це означає, що космонавти, особливо під час тривалих місій, повинні знайти спосіб якось приготувати собі їжу.

 

Каліфорнійська компанія Finless Foods вважає, що у неї є відповідь на це питання.  Розробники показали, що в умовах космічного корабля можливо виростити м'ясо риби за допомогою культури клітин.  У спеціальних умовах клітини подвоюються кожні 24 години.

 

 «Риба є одним з найздоровіших джерел білка на планеті.  Однак більше 90% світового рибальства значно виснажують її ресурси.  Ми робимо перший крок в світ, де у кожного є доступ до свіжих, здоровим, смачним і екологічним морепродуктів », - сказав співзасновник Finless Foods Майкл Селден.

 

У минулому році Finless Foods відправили клітини м'язів риб на Міжнародну космічну станцію у співпраці з російською місією і компанією 3D Bioprinting Solutions, яка надала 3D-біопринтер.  Команда змогла виростити клітини до певної щільності, а потім використовувати біопринтер, щоб розташувати їх в тривимірні структури, утворюючи маленькі сфери клітин.  Це перший крок до того, щоб перетворити їх в щось, що нагадує їжу.