Дійсно корисний винахід.

Цікавий винахід створили американські вчені на основі яєчного білка, який можна з'їсти або змити.  Якщо їм покрити фрукти, їх термін придатності збільшиться на тиждень.

 Розчин створили з яєчного білка, сухого яєчного жовтка, гліцерину, куркуми і нанокристалів целюлози.  Всі компоненти перемішують воді температурою 80 ° C.  Потім розчин охолоджували до кімнатної температури і занурювали туди фрукти.

 

 Для дослідження вчені використовували банани, авокадо, полуницю і папайю.  Після 8-11 днів в повітрі непокриті фрукти міняли колір і псувалися.  У той же час покриті фрукти залишалися свіжими протягом тижня.

 Після 5 днів непокрита полуниця втратила 60% вологи, а покрита полуниця на 7-й день втратила 35% вологи.  Крім того, вчені заявили, що після використання розчину фрукти не ставали такими м'якими, як фрукти без покриття.

 Також розчин на основі яєчного білка пропускає кисень повільніше, чому фрукти довше залишаються свіжими.  Вчені помістили бактерії кишкової палички на поверхню покритих фруктів, і після ночі витримки її вже не було на фруктах.

 Крім того, вчені запевняють, що покриття з фруктів легко змити: воно розчиняється в воді за дві хвилини.  Розчин також не впливає на смак фруктів.