М'ясо з пробірки - доходи зростуть до $ 100 млрд за десятиліття.

Обсяг світового ринку рослинних замінників м'яса до 2030 року може зрости до $ 100 млрд проти $ 19 млрд в 2018 році.

 

 Такий прогноз зробила компанія CFRA.

 

 Спочатку рослинні замінники м'яса пов'язували, в першу чергу, зі здоровим способом життя.  Зараз споживачі переглядають своє ставлення до протеїнів і все частіше включають їх до свого раціону, зазначає керівник дослідження споживчого попиту компанії Tyson Foods Риза Шварц.

 

 Замінники м'яса все частіше з'являються і в лінійках харчування для дітей.  Підрозділ Tyson Foods з виробництва продуктів на основі рослинних білків Raised & Rooted пропонує таким споживачам нагетси з рослинних замінників м'яса.  У листопаді продукція Raised & Rooted вже продавалася в 7 тис. Магазинах в США.

 

 Для американського виробника замінників м'яса Beyond Meat важливим є фактор смаку.  Компанія також підкреслює екологічність своєї продукції.

 

 Деякі ресторани швидкого харчування також стали пропонувати своїм клієнтам страви з рослинними замінниками м'яса.  Beyond Meat, наприклад, співпрацює великими мережами ресторанів, включаючи KFC, Tim Hortons, Subway і Dunking Brands.

 

 Для довідки: продукція виробника рослинного м'яса Beyond Meat з'явилася в магазинах України в грудні 2019 р