Модний паросток: спаржа

За останні п'ять років в Україні потроїлися площі, відведені під вирощування спаржі.  За даними, зараз фермери культивують цей овоч на 80-90 га.

 

 Основні покупці - мережі супермаркетів.  Але у них великі партії закупівель - від 500 кг.  Для таких обсягів, фермеру потрібно вирощувати спаржу не менше ніж на 5 га.  Невеликі партії поставляють в ресторани.

 

 Вартість розсади на 1 га становить близько $ 8000-10 000. Перший промисловий урожай можна зібрати через два роки, окупити вкладення з 5 га - через 5 років.

 

 З одного гектара фермер збирає близько 50 кг спаржі в день.  Оптова ціна за кілограм - коливається від 100 до 160 гривень.  Збирають урожай з травня по червень, пагони зрізують кожні два дні в теплу погоду (за день втечу виростає на 10 см).  Урожайність в перші роки становить 30-50, в наступні - 70-100 ц / га.

 Спаржа, вирощена в Україні, вдвічі дешевші за імпортні.

 Щорічно в Україну завозиться не менше 1200 тонн спаржі - значить, місцеві фермери можуть як мінімум в десять разів збільшити свої обсяги.  Але куди більш перспективним вважається ринок ЄС: країни Євросоюзу щорічно додатково закуповують на зовнішньому ринку близько 50 000 тонн спаржі.  А це майже в 330 разів більше, ніж загальний урожай спаржі в Україні.