Пророщені зерна.

Мікрогрін - паростки люцерни, броколі, соняшнику, горошку, цибулі, гірчиці, амаранту, руколи і редиски віком від 7 до 14 днів.  Експерти навіть приблизно не можуть підрахувати обсяги ринку.  Напрямок ніхто не відстежує - воно нове і нішеве для України.  Вирощують не тільки класичні фермери, багато Мікрогрін вирощують вдома, тому підрахувати обсяги ринку дійсно складно.  У кожному великому місті кілька виробників, ми це бачимо по конкуренції за таких клієнтів, як ресторани.

 

 Замовники - мережі супермаркетів, ресторани (переважно для прикраси страв);  профільний напрям - вегетаріанські кафе і магазини, а також деякі сервіси доставки продуктів харчування.  Компанія «Мікрогрін» - єдина, чия продукція представлена в мережі супермаркетів.  Компанія співпрацює з мережею «Сільпо».

 

 Скільки потрібно вкласти?  Для вирощування потрібна теплиця і спеціальна система поливу і освітлення: різні насіння проростає при різній температурі.  На початковому етапі площа не так важлива - це стелажна система.  «Площа нашого приміщення - 200 кв.  м, стелажі в чотири-п'ять ярусів, але нам вже не вистачає потужностей - шукаємо приміщення побільше », - зазначає Рижкова.  У компанії «Мікрогрін» в день збирають 30-50 кг.  Урожай - круглий рік.

 

 Вартість пророщених рослин - від 30 до 45 гривень за 50-грамову упаковку.  Рентабельність може досягати 50%.  Все залежить від того, хто твій клієнт, якщо налагодити системні продажу в роздріб - вийти на таку рентабельність реально.