Делікатес іноземців - Полтавські равлики

В селі Терентіївка, що в Полтавському районі, на фермі «Лісовий равлик» вирощують близько 10 т равликів.  Більшу частину експортують в країни Середземномор'я.  А саме, в Італію, Іспанію, Португалію і Францію.

 

 «Спираючись на досвід і пройшовши навчання в іноземних і вітчизняних фермах, ми виробили основні стратегії розвитку.  Ми дуже ретельно підійшли до вибору місця, поруч з містом, для зручної транспортної розв'язки;  екологічно чиста зона, поруч з сосновим лісом, Екопарк в Ковалівці, трьома річками: Ворскла, Коломак і Свинківка.  Неподалік місце на туристичній карті "Криниця Петра першого», - з натхненням розповідає співвласник ферми С. Яхно.

 

На фермі не тільки вирощують промислових равликів, але і переробляють і створюють готові напівфабрикати для поставок в ресторани, кафе, торговельні мережі.  Також тут налагоджений прийом туристів.  Відвідувачі мають можливість ознайомитися, як проходить повний цикл по вирощуванню їстівної равлики, продегустувати делікатеси такі, як Ескарго, фірмовий паштет, мариноване філе равлика і ікру.

 

 «Наша ферма все ще розвивається.  Є ще безліч ідей, які плануємо тут реалізувати.  Тому попереду ще дуже багато нового не для іноземців, а для України і Полтавщини в цілому.  Ми хочемо долучитися до того, щоб зробити туристичний напрямок нашого регіону цікавим і привабливим », - зазначив Сергій Яхно.